Metabolismo de los Triglicéridos

 La síntesis de triglicéridos TG tiene lugar en el retículo endoplásmico de casi todas las células del organismo, pero es en el hígado, en particular en sus células parenquimatosas, los hepatocitos y en el tejido adiposo (adipocitos) donde este proceso es más activo y de mayor relevancia metabólica. Hay muchos tipos diferentes de triglicéridos, con la división principal entre los tipos saturados y no saturados. Las grasas saturadas están "saturadas" con hidrógeno: todos los lugares disponibles donde los átomos de hidrógeno podrían unirse a los átomos de carbono están ocupados. Estos tienen un punto de fusión más alto y es más probable que sean sólidos a temperatura ambiente. Las grasas insaturadas tienen dobles enlaces entre algunos de los átomos de carbono, lo que reduce la cantidad de lugares donde los átomos de hidrógeno pueden unirse a los átomos de carbono. Estos tienen un punto de fusión más bajo y es más probable que sean líquidos a temperatura ambiente.

¿Cómo se absorben los TG?

Los triglicéridos de la dieta se digieren en el estómago y el duodeno, donde se convierten en monoglicéridos y ácidos grasos libres por la acción de la lipasa gástrica y se emulsifican como resultado de la peristalsis gástrica intensa y la acción de la lipasa pancreática. Las micelas mixtas funcionan como vehículo para la transferencia de los lípidos digeridos hasta la membrana del intestino. Allí se ponen en contacto con la capa liquida estática o no revuelta que baña las microvellosidades donde los componentes de la micela difundirán hacia los enterocitos siguiendo   su   gradiente   de   concentración.   Las   sales   biliares   se   separan   de   las   mezclas   y   son reabsorbidas   a   nivel   del   íleon   terminal   para   retornar   al   hígado   cerrando   así   el   circuito entero hepático. Las moléculas de lípidos, principalmente ácidos grasos, difunden a través de la membrana luminal del enterocito que permite la absorción de colesterol y favorecería también la absorción de otros lípidos.

¿Cómo se sintetizan los TG en nuestro organismo?

Ruta metabólica de síntesis de triglicéridos (1) Enzima citosólica glicerol-3-fosfato aciltransferasa, (2) ácido liso-fosfatídico aciltranferasa, (3) ácido fosfatídico aciltransferasa, (4) diacilglicerol aciltransferasa.

 La síntesis de triglicéridos propiamente tal, consiste en la acilación sucesiva del esqueleto de glicerol-3-fosfato en sus tres átomos de carbono. La primera acilación, en el carbono 1 (sn1), es catalizada por la enzima glicerol-fosfato-acil-transferasa (GPAT, por su acrónimo inglés) y da como resultado la formación de ácido lisofosfatídico. La segunda acilación (sn2) es catalizada por la enzima acil-glicerol-fosfato-acil transferasa (AGPAT), generándose ácido fosfatídico. 

Una etapa previa a la formación de diacilglicerol, el precursor directo de los triglicéridos, es la defosforilación del ácido fosfatídico. Esta reacción es catalizada por una familia de enzimas parcialmente caracterizadas, las fosfatasas del ácido fosfatídico (PPAPs, su acrónimo inglés), de las cuales las más estudiadas es la familia de las lipinas. Finalmente, la acilación en posición sn3 del diacilglicerol es catalizada por la enzima diacilglicerol-acil-transferasa (DGAT). Tanto el ácido fosfatídico como el diacilglicerol son, además, precursores de otros importantes glicerolípidos: fosfatdilinositol, fosfatidilglicerol y cardiolipina, en el caso del ácido fosfatídico; y fosfatidilcolina, fosfatidilserina y fosfatidiletanolamina, en el caso del diacilglicerol.

¿Qué son los triglicéridos y cuál es su función?

Los triglicéridos y el colesterol son diferentes tipos de lípidos que circulan en la sangre: Los triglicéridos almacenan las calorías no utilizadas y proporcionan energía al cuerpo. El colesterol se utiliza para construir células y ciertas hormonas.

¿Cómo se sintetizan los triglicéridos?

Los triglicéridos, se sintetizan a partir de ácidos grasos y son las moléculas más importantes para la reserva energética de nuestro organismo.

Referencias

https://www.quimica.es/enciclopedia/Triglic%C3%A9rido.html#:~:text=La%20s%C3%ADntesis%20de%20triglic%C3%A9ridos%20tiene,y%20de%20mayor%20relevancia%20metab%C3%B3lica.

https://www.researchgate.net/figure/Figura-3-Ruta-metabolica-de-sintesis-de-trigliceridos-en-algas-1-Enzima-citosolica_fig1_324719650

https://www.studocu.com/es-mx/document/universidad-de-sonora/bioquimica/absorcion-de-lipidos/3840644