Nivel de Fructosa en los alimentos

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La fructosa se encuentra de manera natural en la miel, la fruta (20-40%), las verduras (1-2%) y otros alimentos de origen vegetal. Aun que hay que tener en cuenta que el contenido tanto de fructosa como de sacarosa es variable en las frutas y verduras dependiendo de las condiciones de crecimiento de las plantas.
La fructosa también se añade como edulcorante en productos dietéticos o para diabéticos y también se usa como excipiente en medicamentos.
La fructosa consumida de forma natural, por ejemplo en frutas y miel no resulta dañina. Pero, cuando la ingerimos en altas cantidades a través de productos elaborados industrialmente se convierte en un problema para la salud. 
Entre otras cosas:
  • Aumenta los triglicéridos
  • Aumenta el colesterol 'malo' (LDL)
  • Facilita la acumulación de grasa en las vísceras (sobre todo en el hígado)
  • Incrementa la presión arterial
  • Incrementa el ácido úrico
La fructosa engorda igual que el azúcar y, al contrario de lo que se creía hace unos años, no es adecuado para diabéticos.



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