¿ Cuanto tiempo debemos esperar para comer postre luego de comer proteinas?

Las proteinas, carne o equivalentes requieren la acción de enzimas y jugos gástricos para ser dijeridas. No asi las frutas o postres. 

Al comer el postre inmediatamente despues de el alimento proteico el píloro se abre dejando pasar la comida al intestino pasando las proteinas sin estar digeridas adecuadamente al intestino.

Los alimentos proteicos no deben combinarse con aquellos altos en almidón; por ejemplo, mezclar patatas y pollo. Cada clase necesita un tipo de pH para la digestión, y mezclarlos te hará mal.

 El mejor momento para hacerlo es tres horas después de la comida para evitar que los azúcares fermenten la proteína consumida, la digestión no se haga más lenta y tomemos la energía que nos ofrece cada platillo. Las frutas dulces se deben comer solas y con el estómago vacío. Si las combinas con carbohidratos complejos o proteínas, se producirá una fermentación en tu estómago, lo que favorecerá el crecimiento de levaduras y bacterias. Las frutas ácidas, en cambio, sí que pueden combinarse con proteínas (con yogur, por ejemplo).

Referencias

https://www.elconfidencial.com/alma-corazon-vida/2016-12-08/combinaciones-comida-sanas_1300606/#:~:text=Los%20alimentos%20proteicos%20no%20deben,y%20mezclarlos%20te%20har%C3%A1%20mal.

https://www.glamour.mx/belleza/cuerpo/articulos/hora-en-la-que-debes-comer-postre-para-no-subir-de-peso/16256#:~:text=%C2%BFA%20qu%C3%A9%20hora%20comer%20postre,que%20nos%20ofrece%20cada%20platillo.